Teos

Classement : les Côtes de Bordeaux qui comptent

2012-01-24T11:27:00.002+01:00

COTES DE BORDEAUX CADILLAC

CHÂTEAU CAILLAVET

Dès l’arrivée au Château, on sent la force de la présence féminine. Oui, cettehistoire est celle d’une femme, Léontine de Caillavet. Epouse d’un riche armateur bordelais, qui construisait des frégates pour l’Empereur de Russie et pour la France, elle a marqué l’histoire duChâteau par sa romance passionnée avec Anatole France, Prix Nobel de Littérature.
Egérie de l’homme de lettre, elle a inspiré deux de ses ouvrages Thaïs et Le lys Rouge. Son salon littéraire parisien accueillait d’illustres écrivains, philosophes, hommes politiques et artistes du moment tels… Pierre et Marie Curie, Marcel Proust, Sarah Bernhardt, Georges Clémenceau, Jean Jaurès …
Le domaine d’un seul tenant s’étend sur 54 ha. Il se situe à Capian, à 8 km de la Garonne, et 20 km de Bordeaux.
Le domaine est conduit selon le principe de l’agriculture raisonnée.
Le Château de Caillavet 1ères côtes de Bordeaux Cuvée Arman 2007 présente des tanins soyeux, un bouquet ample (violette, pruneau) et une bouche harmonieuse.

Adresse :

Nom du propriétaire : Bestheim & Châteaux
Nom du responsable : Thierry SCHOEPFER -Directeur Général
Adresse : 3, rue du Général de Gaulle 68630 Bennwihr
Téléphone : 03 89 49 09 29
Télécopie : 03 89 49 09 20
E-Mail : chateaudecaillavet@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaudecaillavet
Site personnel : www.bestheim.com

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

PREMIERES COTES-DE-BLAYE

CHATEAU PONT LES MOINES

Propriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord deBordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70%Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon), qui produit des vins colorés,charpentés et ronds en bouche. Lavinification est traditionnelle, avec des cuvaisons longues et un élevage en cuves durant 14 mois.
Cela donne ce Premières-Côtes-de-Blaye rouge 2007, une réussite, derobe intense, au nez persistant, corséet dense, très équilibré en bouche. Le 2006, de couleur intense, au nezde fruits noirs (cassis, mûre), avec des tanins très équilibrés, est un vin qui poursuit son évolution. Très joli Bordeaux blanc Sauvignon Château Pont les Moines 2009, aux arômes floraux et fruités, harmonieux, subtil et puissant à la fois, bien représentatif de ce grand millésime.
Découvrez également les vins de leur autre propriété, le Château Bran de Compostelle. Le bordeaux supérieur cuvée Louisa 2008, élevé en fûts dechêne 12 mois, dont 1/3 de barriques neuves, vinification traditionnelle avec cuvaison longue (vignes de 25 ans en moyenne, 65% Merlot et 35% Cabernet-Sauvignon, sur sol argilo-calcaire) est charnu, épicé, aux taninsconcentrés, tout en bouche, avec des nuances de mûre et de fumé, de très bonne évolution. Le 2007, charpenté mais très élégant, de robe intense, aux nuances de vanille et de cassis, est bien corsé, concentré au nez comme en bouche, très équilibré. Le 2006 est savoureux, de très bonne base tannique,gras, très équilibré, riche et charnu, au nez dominé par le cassis mûr et le fumé. Le rapport qualité-prix-plaisir évite toute hésitation.

Adresse :

Nom du propriétaire : Delphine Barrat
Nom du responsable : Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
Adresse : La Maçonne 33760 Frontenac
Téléphone : 05 56 23 98 50
Télécopie : 05 56 23 98 50
E-Mail : chateaupontlesmoines@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaupontlesmoines

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX

Partagez cet article

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSES

COTES-DE-BOURG

CLOS DU NOTAIRE
GRISSAC
HAUT-MACO
MOULIN VIEUX

COLBERT
HAUT-MOUSSEAU
PUY D'AMOUR*
TOUR DE COLIN

CROUTE-CHARLUS
GRAND-MAISON

PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

BRETHOUS
GENISSON
JUGE
RICAUD

BAVOLIER
MELIN
PAYRE

ANNICHE
(MALLIÉ CHANTE L'OISEAU)

COTES-DE-CASTILLON

CASTEGENS
PUYFROMAGE (Côtes de Franc)

ARTHUS
HAUT-BEYNAT

PREMIERES-COTES
DE-BLAYE

BERTHENON
CANTINOT
HAUT-BOURCIER
LARRAT
PONT LES MOINES
VALENTIN

HAIE
LAGARDE

DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSES

COTES-DE-BOURG

L'HOSPITAL*
REYNAUD*
ROUSSET

(BARBE)
LA CROIX-DAVIDS
(MONTEBERIOT)
PLAISANCE
ROUSSELLE
TOURS SEGUY
LA TUILIÈRE

LE BREUIL
VIAUD

PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

BRANA
LAMOTHE de HAUX
(MONS LA GRAVEYRE*)
PIC

FARIZEAU
(GRIMONT)
LES HAUTS DE PALETTE
PLASSAN

(BARREYRE)
LA CROIX BOUEY
FRACHET
LAGRANGE*
LESTIAC
MAZETIER
(MONTGAILLARD)
PENEAU

COTES-DE-CASTILLON

BEL-AIR
(LA BRANDE)
(CLOS VIEUX ROCHERS)

CHAINCHON
FILLIOL
PUY-GARANCE

PREMIERES-COTES
DE-BLAYE

BOTTE*
BOURDILLOT
MAISON NEUVE
(PETIT BOYER)

BELLEVUE-GAZIN
BERGERE-BRIMAUD
GIGOTERIE
HAUT-BACON
LARDIÈRE*

HAUT-COLOMBIER
(PETITS-ARNAUDS)

TROISIEMES GRANDS VINS CLASSES

COTES-DE-BOURG

(LES HEAUMES)
(MONTAIGUT)

PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

(FAYAU)
JOURDAN
CAVE QUINSAC

COTES-DE-CASTILLON

PREMIERES-COTES
DE-BLAYE

(LES CHAUMES)
(GRAND-BARRAIL*)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

Choississez une région pour voir un autre classement :
ALSACE	LANGUEDOC-ROUSILLON
BEAUJOLAIS	PROVENCE-CORSE
BORDEAUX MEDOC SAINT EMILION SAINT EMILION SATELITTES POMEROL GRAVES SAUTERNES COTES DE BORDEAUX BORDEAUX SUPERIEUR	BOURGOGNE BOURGOGNE ROUGES BOURGOGNE BLANCS VAL DE LOIRE VAL DE LOIRE ROUGES VAL DE LOIRE BLANCS
CHAMPAGNE	VALLEE DU RHONE
SUD-OUEST-PERIGORD

LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS INCONTOURNABLES... ET LES AUTRES

2012-01-18T09:57:00.002+01:00

CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR

Partagez cet article

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSES

CATEGORIE A
Priorité à la puissance

BÉCHEREAU
BOSSUET
BRAN DE COMPOSTELLE
CRAIN
LISENNES
PANCHILLE
PARENCHÈRE
THURON

BELLEVUE-FAVEREAU
BRAGUE (BX)
CANTEMERLE
FILLON
HAUT-CRUZEAU
LAGRANGE LES TOURS
(MAUBATS)
PASCAUD
PIERRAIL
PIOTE

ARROMANS
GADRAS (BX)
GRANDE CHAPELLE
LESTRILLE CAPMARTIN
Clos MONICORD
PEYFAURES
(TRÉBUCHET)

CATEGORIE B
Priorité à l'élégance

BOUTILLON
CORNEMPS
DUCLA
GASSIES-GAUTEY (BX)
LAUBERTRIE (BX)
LUGAGNAC
SIRON

AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE
BEAU RIVAGE
BERNADON (BX)
ENTRE-DEUX-MONDES
GABACHOT
LAJARRE
LAUDUC
MALEDAN (BX)
PENIN
PERAYNE

BELLE GARDE
BONHOSTE
BRAS D'ARGENT
FONT-VIDAL (BX)
GAYON
LATORSE
PEYRÈRE
PRIEURÉ MARQUET

DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSES

CATEGORIE A
Priorité à la puissance

(CROIX DE QUEYNAC*)
(FONTBONNE*)
FRACHET*
PERTIGNAS*
(TROCARD)

CAZENOVE
LE GRAND VERDUS
(HAUT MALLET)
LA VIEILLE TOUR

CANET (BX)
GALAND
LA GALANTE
HAUT-BRANA
L'HERMITAGE
LAVILLE
COMMANDERIE DE QUEYRET
(SÉNAILHAC)
VRAI CAILLOU

CATEGORIE B
Priorité à l'élégance

BERTIN*
CHATAIGNERAIE
ELIXIR de GRAVAILLAC*
GRAND FRANÇAIS*
HAUT-MONGEAT*
(LAMOTHE-VINCENT*)

FONTENILLES (BX)
GRAND-MONTEIL*
(LARTIGUE-CÈDRES*)
LES MARÉCHAUX (BX)
TUILERIE du PUY

BLANCHET
FRANQUINOTTE (BX)
LE MAINE MARTIN

FARIZEAU (BX)
(FERRAN (Bx))
CAVE DE GÉNISSAC
HAUT-NADEAU
LASCAUX
MAISON NOBLE
La MARÉCHALE

TROISIEMES GRANDS VINS CLASSES

CATEGORIE A
Priorité à la puissance

BOUILLEROT
LA CAPELLE
(DENIAS (BX))
(CROIX DE ROCHE*)
(PEYAU)

CATEGORIE B
Priorité à l'élégance

BRANDE-BERGÈRE*
FAURES (Bx)*
(L'ESCART*)
(SAINT-SEURIN-LEVIAC (Bx)*)
UNION DE LUGON

SAINT-EMILION Grand Cru Classé CHATEAU LAROQUE

2012-01-10T19:29:00.001+01:00

Depuis plus de quarante ans le Châteauappartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en fonction de la maturité desraisins, parcelle par parcelle. La vinificationpratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisonssont longues et très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois. Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité.
Le vin est d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômesd'épices et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement.

Adresse :

Nom du propriétaire : Famille Beaumartin
Nom du responsable : Famille Beaumartin
Adresse : Saint-Christophe-des-Bardes 33330 Saint-Emilion
Téléphone : 05 57 24 77 28
Télécopie : 05 57 24 63 65
E-Mail :
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

SAINTE-CROIX-DU-MONT CHATEAU DES MAILLES

2012-01-07T09:04:00.000+01:00

Le château appartient à la famille Larrieu depuis 1734, il est situé sur un coteau argilo-calcaire faisant face à la Garonne, et reposant sur d’énormes bancs d’huîtres fossiles. Bénéficiant ainsi d'une expositionplein sud, le vignoble s'étend sur une superficie de 28 hectares dont 23 sont consacrés aux vignes blanches et 5 aux vignes rouges.
Le Sainte-Croix-du-Mont 2005 est de belle robe dorée, avec des arômesde fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense, typé et riche, très parfumé, très persistant, qui associe finesse et richesse aromatique. Le 2003 est tout en subtilité d’arômes (fruits cuits, aubépine), d’une douce onctuosité, un vin à découvrir à l’apéritif ou sur un dessert, très abordable. Le 2002 est un vinpersistant, aux nuances aromatiques complexes (rose, acacia, miel...), trèséquilibré, fondu en bouche, de belle garde comme ce remarquable 2001,onctueux à souhait, au nez complexe et puissant dominé par des notes de miel et d’abricot confit. Superbe cuvée Laurence 2005, de couleur dorée, aunez dominé par les fruits mûrs (poire) et les petits fruits secs, légèrement miellé, tout en suavité et finesse, de belle garde. Pour le plaisir, cette superbecuvée Laurence 98, au nez riche dominé par des notes de fruits macérés, qui commence à se goûter parfaitement.

Adresse :

Nom du propriétaire : Daniel et Laurence Larrieu
Nom du responsable : Daniel et Laurence Larrieu
Adresse : 33410 Sainte-Croix -du-Mont
Téléphone : 05 56 62 01 20
Télécopie : 05 56 76 71 99
E-Mail : chateaudesmailles@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaudesmailles
Site personnel : chateau.des.mailles.monsite.wanadoo.fr

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Partagez cet article

CHABLIS Domaine Guy ROBIN

2011-12-20T09:51:00.000+01:00

Earl Domaine Guy ROBIN

(CHABLIS)
Marie-Ange Robin
13, rue Berthelot
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 12 63
Télécopie : 03 86 42 49 57
Email : info@domaineguyrobin.com
Site : www.chablis-guyrobin.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Nous commercialisons des millésimes relativement anciens, c'est notre philosophie, nous dit Marie-Ange Robin. Ici, nous sommes des conservateurs pour le plus grand bonheur de nos clients.” Envoûtant Chablis Grand Cru Vaudésir 2007, tout en charpente, parfumé, fin et riche à la fois, avec des notes subtiles de pain grillé et d'agrumes, degarde. Le 2006, tout en distinction, riche en arômes comme en charpente, d'une grande ampleur aromatique en bouche (aubépine,pêche, noisette), très typé, un grand vin qui allie parfaitement puissance et souplesse, encore fermé, bien sûr. Puissant Chablis Grand Cru Blanchot Vieilles Vignes 2007, dense, au nez dominé par les petits fruits mûrs et les fruits secs, tout en persistance, d'une belle longueur. Rare Grand Cru Bougros 2006, typé, d'une belle onctuosité en bouche, un vin gras, aux notes de tilleul, de poire et de musc, d'une grande finesse, de bouche intense, très équilibré. Le Chablis Grand Cru Les Clos 2006 est issu de Vignes de 43 ans situées sur la rive droite du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien, sud-sud-ouest. Le vin est une réussite, complexe et dense, aux notes de tilleul et de petits fruits frais, à découvrir sur des quenelles de brochet. Le Chablis Premier Cru Vaillons 2007, est de robe dorée, riche et savoureux, racé et onctueux en bouche, très charmeur sur une cuisine assez relevée, au nez superbe (fleurs, noisette, fougère), à déboucher sur des quenelles, par exemple. Superbe Chablis Premier Cru Montmains Vieilles Vignes 2006, à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, un vin puissant et raffiné à la fois, de garde, parfait sur un bar. Le Chablis Grand Cru Vieilles Vignes Valmur 2007, un vin racé, d'une belle onctuosité en bouche, toujours minéral et complexe, de belle harmonie, avec ses odeurs caractéristiques d'amande grillée et de fruits jaunes frais, tout en bouche, de garde. Goûtez leChablis Premier Cru Montée de Tonnerre Vieilles Vignes 2006, un vin minéral, avec des arômes de fougère et de fruits frais, riche, savoureux et plein, qui associe charnu et suavité. Excellent Chablis Marie-Ange Robin Vieilles Vignes, avec ces nuances de chèvrefeuille et de pêche blanche, de bouche fondue et persistante.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

LALANDE-DE-POMEROL Château BROUARD

2011-12-08T08:31:00.000+01:00

Château BROUARD

(LALANDE-DE-POMEROL)
Scea des Vignobles Bonhomme

33500 Lalande-de-Pomerol
Téléphone :05 57 51 17 75
Télécopie : 05 57 74 04 46
Email : vignobles-bonhomme@orange.fr

Un propriétaire sympathique qui couve son vignoble de 3,5 ha sur des terres argilo-graveleuses, accompagnées de crasses de fer. Très savoureux Lalande-de-Pomerol2008, de robe intense, aux tanins fermes et soyeux, au nezcomplexe (cerise, truffe), alliant rondeur et charpente, très équilibré, de bouche ample, de très bonne garde. Le 2007, médaille de Bronze au concours de Bordeaux vinsd'Aquitaine, épicé comme il se doit, est un vin qui développe un nez où dominent les groseilles et l'humus, mêlant puissance et finesse, charnu. Le 2006, de belle couleur grenat, une cuvée charpentée, au nez caractéristique de fruits macérés et d'épices, de bouche riche et fondue à la fois, avec des notes de griotte et de cuir, d'une belle finale. Beau 2005, aux tanins très équilibrés, à la fois puissants et délicats, un vin grenat foncé, d'une belle intensité, épicé comme il se doit, corsé, ferme, qui associe distinction et richesse. Goûtez également sonLussac-Saint-Émilion Château Le Bourdil 2007, issu d'un domaine de 10 ha sur des coteaux argilo-calcaires, un vin complet, avec ses notes de cuir, ample, séveux, associant structure et finesse, de belle robe intense, de bonne garde. Le 2006 est une réussite, au nezpuissant où dominent les groseilles et l'humus, de bouche bien charnue, un vin coloré et dense, aux tanins agréablement présents et fondus à la fois.

En lire plus sur ce domaine

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

SAUMUR CHATEAU DE BEAUREGARD

2011-12-01T18:59:00.000+01:00

Le vignoble de 26 hectares appartient à la même famille depuis 4 générations. Ici le souci permanent est de respecter la vigne et le sol, d'où la pratique d'une culture raisonnée.
On élève ici cet excellent Saumurrouge, aux notes de mûre, de bonne charpente, de très bonne évolution. Plusieurs autres vins sont remarquables comme le Saumurmœlleux et la cuvée Christine, unecuvée spéciale qui n'est produite que les années où la qualité des vins de base est grande. Elle est issue d'une sélection rigoureuse de vendange, d'une vinification séparée, d'un subtilassemblage de Chenin-Chardonnay. Cette cuvée représente tout le savoir-faire du Château de Beauregard, la série est limitée et représente un rapport qualité/prix exceptionnel. La cuvéeChristine est diffusée uniquement chez certains cavistes et sa réservation est établie pour l'année.

Adresse :

Nom du propriétaire : Alain Gourdon
Nom du responsable : Alain Gourdon
Adresse : 4, rue Saint-Julien 49260 Le-Puy-Notre-Dame
Téléphone : 02 41 52 25 33 / 06 08 43 43 73
Télécopie : 02 41 52 29 62
E-Mail : chateaubeauregard@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaubeauregard

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Partagez cet article

GAILLAC DOMAINE DE LABARTHE

2011-11-27T17:42:00.000+01:00

Le domaine de 65 hectares est situé sur la commune de Castanet dans le canton deGaillac sur les coteaux de la rive droite du Tarn. Il est à dix kilomètres de Cordes, cité médiévale du XIIIe siècle, et à 15 kms d'Albi, pays de Toulouse-Lautrec. Jean Albert et son fils Jean-Paul en sont les propriétaires; des recherches généalogiques attestent que le domaine appartenait déjà à la famille Albert au début du XVIe siècle. Le vignoble est situé autour du siège de l'exploitation, sur les coteaux exposés au sud, très caillouteux. Produits présentés dans la traditionnelle bouteille Gaillacoise.
Cela donne cette gamme exemplaire : un remarquable Gaillac rouge cuvéeGuillaume, finement épicé, qui associe souplesse et charpente, aux tanins fermes et savoureux à la fois, d'excellente basetannique, de très bonne garde; le Gaillacrouge de garde, de couleur soutenue et intense, bien corsé, au nez caractéristique de fruits surmûris, d'épices et d'humus, est très typé, complexe et charnu, tout en bouche et de belle évolution. ExcellentGaillac doux, au nez fin et puissant, aux connotations de fleurs fraîches,onctueux et typé, d'une bonne longueur en bouche, au nez de fruits confits, très persistant en bouche, d'excellente. Le Prunelart de Labarthe : ensembletypé, à la robe très sombre et violacée, aux notes de fruits mûrs doublées de notes fleuries. Belle matière aux tanins enrobés. Le Prunelart, cépage rouge presque oublié de l'Appellation, était cultivé à Gaillac voilà 400 ans.

Adresse :

Nom du propriétaire : Jean Albert et fils
Nom du responsable : Jean Albert et fils
Adresse : 81150 Castanet
Téléphone : 05 63 56 80 14
Télécopie : 05 63 56 84 81
E-Mail : domainedelabarthe@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedelabarthe
Site personnel : www.vinlabarthe.com

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Partagez cet article

CHAMPAGNE René RUTAT

2011-11-16T21:39:00.000+01:00

René RUTAT

Michel et Évelyne Rutat
27, Avenue du Général de Gaulle
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 14 79
Télécopie : 03 26 52 97 36
Email : renerutat@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/renerutat

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Beau Champagne Millésimé Premier Cru Blanc De Blancs 2000, de belle robe brillante, avec un nez franc et délicat aux parfums de fruits frais(poire, mirabelle), de mousse fine et persistante, qui révèlent des arômes d'aubèpine et de pain grillé très réussi. Excellent Premier Cru Blanc De Blancs, généreux et équilibré, séduisant, trèsfruité, très classique, associant charpente et nervosité à la fois. Le brut rosé est une cuvée très charmeuse, de jolie robe, tout en charpente, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, de bouche fine, très agréable sur un plat épicé. Le brut Grande Réserve Blanc De Blancs est très bien équilibré, ample, très élégant, de bouche dense et parfumée, plaisant par sa vivacité, d'une belle persistance d'arômes, à dominante de fruits secs (abricot) et d'aubépine. Le demi-sec est fidèle à lui-même, charpenté, d'une grande richesse aromatique, à la robe intense, suave, à découvrir sur une volaille rôtie comme sur les desserts. Leur Extra Dry est très agréable, mariant richesse aromatique et persistance en bouche, avec des nuances de citron et de noix.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

CAHORS Château PAILLAS

2011-11-09T17:18:00.001+01:00

Château PAILLAS

(CAHORS)
Germain Lescombes

46700 Floressas
Téléphone :05 65 36 58 28
Télécopie : 05 65 24 61 30
Email : info@paillas.com
Site : www.paillas.com

Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s'étendent en demi-cercle autour du chai (90% de Cot, 10% de Merlot) et ont une moyenne d'âge de 30 ans. Excellent Cahors 2008, typé,corsé et gras, avec des tanins présents et fondus à la fois, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent les fruits cuits. Le 2007, un vin de couleur pourpre, au nez complexe où dominent les épices et les pruneaux, de bouche ample ert structurée, d'un bel équilibretannique, vraiment très réussi. Beau 2005 (90% Malbec et 10% Merlot), un vin de bouche pleine, de couleur rubis, riche et bien charpenté, au nez dominé par le pruneau et la griotte, avec des tanins amples, à déboucher sur un canard à la broche.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

POL-ROGER AU SOMMET

2011-11-02T18:07:00.000+01:00

POL-ROGER

Patrice Noyelle et Hubert de Billy
1, rue Henri Delarge - BP 199
51200 Épernay
Téléphone :03 26 59 58 00
Télécopie : 03 26 55 25 70
Email : polroger@polroger.fr
Site : www.polroger.fr

Incontestablement à la tête des Premiers Grands VinsClassés. Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s'offrant le luxe d'une régularité qualitative exemplaire. Pour mémoire, Pol-Roger obtient le certificat de fournisseur de Champagne “Royal Warrant” de Sa majesté la reine Élisabeth II. Cette distinction permet à Pol-Roger de faire figurer, selon des règles strictes, les armes royales de la cour d'Angleterre. Pol-Roger était le Champagne préféré de sir Winston Churchill qui qualifiait la maison Pol-Roger “The world's most drinkable address”. C'est en sonhonneur que la maison a créé en 1984 la première cuvée de prestige Sir Winston Churchill millésimée 1975 en magnum. GrandissimeChampagne cuvée Sir Winston Churchill 1999, avec cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d'abricot sec, de bouche très structurée et ample, très persistante, de belle structure, un grand et rare Champagne, d'une finale intense, parfait sur du caviar. Superbe Champagne Millésime 2000, aux connotations florales continues avec des nuances de pomme, alliant rondeur et vivacité, de mousse fine et persistante, de bouche savoureuse, tout en arômes, très élégant. Exceptionnelle cuvée de Réserve Rich de Pol-Roger (1/3 à parts égales des Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay), à mi-chemin entre sec et demi-sec, faiblement dosé (35g de sucre par litre), un Champagne généreux et charmeur, qui associe distinction et fermeté, de jolie mousse, trèsfruité, très classique, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et l'amande, tout en persistance, d'une grande finale aromatique. Lacuvée de Réserve Blanc De Blancs 2000, dégage une mousse délicate, aux senteurs subtiles à dominante de fleurs blanches et d'abricot, un Champagne très fruité, très équilibré, généreux et harmonieux, très fin. Très beau Champagne Extra cuvée de Réserve, à lamousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d'abricot, une cuvée qui est harmonieuse et savoureuse, de belle structure, un Champagne séducteur et parfumé, avec beaucoup de complexité d'arômes, d'une grande ampleur, idéal au cours d'un repas. Exceptionnel Champagne Extra cuvée de Réserve rosé 2002, de robe rose saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille) et de pain brioché, de bouche intense avec une finale fraîche et délicate, toujours l'un des plus grands rosés champenois.

En lire plus sur ce domaine

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

SMITH-HAUT-LAFITTE AU SOMMET

2011-10-25T11:47:00.001+02:00

Château SMITH-HAUT-LAFITTE

(PESSAC-LÉOGNAN)
Daniel et Florence Cathiard

33650 Martillac
Téléphone :05 57 83 11 22
Télécopie : 05 57 83 11 21
Email : smith-haut-lafitte@smith-haut-lafitte.com
Site : www.smith-haut-lafitte.com

Au sommet, incontestablement, avec leur Pessac-Léognan rouge 2008, corsé et gras, aux taninsprésents et fondus à la fois, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent lesfruits mûrs et le poivre, encore jeune. Le 2007 est de très belle robe intense, d'une densitéaromatique remarquable, avec ses arômes caractéristiques d'épices, de griotte et de truffe, auxtanins bien équilibrés, avec beaucoup de souplesse en bouche, d'excellente évolution. Très beau 2006, de robe rubis pourpre, de belle concentration, généreux, dense et ferme à dominante de pruneau, de cannelle, qui associe puissance et distinction, et poursuit son évolution. Le 2005 est certainement l'une des plus belles réussites du château, de couleurgrenat profond, un grand vin très équilibré, au nez comme en bouche, avec des nuances de groseille, de cassis et de truffe, avec des tanins riches, à la fois puissants et savoureux, degarde. Le Pessac-Léognan blanc 2008, au nez de pamplemousse frais, est un vin riche, qui associe vivacité et rondeur, d'une belle finale, tout en fraîcheur. Le 2007 est exceptionnel, trèsgras, de belle couleur jaune pâle, avec un nez frais de fleurs blanches, de chèvrefeuille et d'agrumes, très bien équilibré en bouche, un vin puissant et distingué. Beau 2006, suave etharmonieux, où dominent la pomme verte et les agrumes, tout en structure et parfums, au nuances délicates d'amande fraîche et de genêt, tout en saveurs, d'une longue finale. Le 2005 est exceptionnel, un vin qui développe ces connotations de fumé bien spécifiques, de robebrillante et limpide, au nez d'agrumes et d'acacia, d'une belle ampleur, suave et persistant. Il y a aussi leur excellent Les Hauts de Smith (Second Vin du château Smith Haut Lafitte). Rouge 2006, de robe pourpre soutenu, aux notes de sous-bois et de mûre, allie charpente et souplesse, un vin de bonne garde. blanc 2008 : jolie robe, nez dominé par des notes de pamplemousse et de pain brioché. Un vin tout en rondeur, de bouche pleine. Goûtez le châteauCantelys rouge, savoureux, aux nuances de fumé, tout en rondeur comme le château Cantelysblanc. Au cœur des vignes du château Smith-Haut-Lafitte, l'institut de vinothérapie Les Sources de Caudalies, centre de soins à base de polyphénols issus de la vigne et du raisin, à côté d'un hôtel ***** et de 2 restaurants, est une étape incontournable.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

LE GRAND CHARME DU Château HANTEILLAN

2011-10-15T18:30:00.000+02:00

Château HANTEILLAN

(HAUT-MÉDOC)
Catherine Blasco

33250 Cissac-Médoc
Téléphone :05 56 59 35 31
Télécopie : 05 56 73 49 08
Email : chateau.hanteillan@wanadoo.fr
Site : www.chateau-hanteillan.com

Très bien classé. Le Haut-Médoc 2008, à dominante defruits frais et d'humus, aux tanins puissants et moelleuxà la fois, est une réussite, de robe intense, au nezpersistant, très équilibré en bouche, corsé et dense. Le 2007, de bouche puissante et dense, aux taninsprésents, aux notes d'humus et de réglisse, est un vinqu'il faut laisser évoluer pour profiter de son potentiel réel. Le 2006 est de couleur soutenue, très harmonieux, tout en finesse avec des tanins riches, au bouquet concentré, un vin tout en arômes, d'une belle finale. Superbe 2005, d'un beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d'humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finesse tannique, ample et de bonne structure, de garde.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Château DOYAC, UN HAUT-MEDOC COMME ON LES AIME

2011-10-13T12:06:00.002+02:00

“Je privilégie le fruit, la fraîcheur, un vin facile à boire assez jeune sans avoir à attendre 10 ans avant de l’apprécier, nous précise Max de Pourtalès. Nous avons entrepris de rénover les vignes et les bâtiments en construisant des chais parfaitement adaptés et suffisaient spacieux pour travailler dans les meilleures conditions. Nous avons des cuves inox thermorégulées, vinifions avec les conseils de Éric Boissenot, un super œnologue, avec qui je partage la même compréhension du vin.

Nous récoltons très rapidement, le vignoble étant d’un seul tenant à Saint-Seurin-de-Cadourne. Toute la propriété est sur un plateau argilo-calcaire. J’ai complanté le vignoble en augmentant la densité de plantation et en faisant un véritable choix sur le porte-greffe que je sélectionne le moins vigoureux possible. Cela nous oblige à ajouter du fer à la vigne et permet surtout une très bonne maturité du du Cabernet-Sauvignon. Nous menons le vignoble en lutte raisonnée avec des engrais bio.

Mon épouse Astrid travaille avec moi. Elle faisait du théâtre à New-York, adore vivre à la campagne, et nous ne sommes qu’à une heure de Bordeaux et tout près de la mer. Pour la qualité de vie et m’adonner à mes autres passions, le surf, et le polo, c’est parfait. J’ai d’ailleurs monté une équipe de polo au Château Doyac et nous comptons organiser des rencontres au niveau régional au début avant de passer au niveau national.”

Pour la bonne bouche :

Excellent 2008, de couleur intense, aux senteurs épicées, un vin dense, tout en harmonie, riche au nez, avec ses connotations de pruneau, aux tanins fermes, très bien élevé. Le 2007 est une réussite, aux notes de mûre et de cuir, riche et complet, aux tanins harmonieux, un vin puissant, de très bonne garde. Savoureux 2006, riche en arômes, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux nuances de prune et de truffe, avec des tanins denses qui commencent à se fondre, degarde. Remarquable 2005, de couleur pourpre soutenu, d'une belle complexité d'arômes (cannelle, fraise des bois, épices...), un vinintense, aux tanins fermes. Le 2004, corsé et fort en couleur comme en matière, au nez subtil de fruits à noyau, légèrement épicé, est tout en bouche, de très bonne garde. Le 2003 allie puissance et souplesse, riche et fin, bien structuré, complet et très parfumé, de bouche harmonieuse et persistante. Excellent 2002, de couleur rubis, très bien élevé, aux tanins fermes, dominé par le cassis et les sous-bois. Le 2001 est de couleur grenat foncé, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, riche et velouté, de bonne bouche. Remarquable rapport qualité-prix.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château ROC de BOISSEAUX

2011-10-11T21:43:00.001+02:00

Château ROC de BOISSEAUX

(SAINT-ÉMILION)

Trapeau
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Téléphone :05 57 74 45 40 et 06 85 50 22 87
Email : contact@rocdeboisseaux.com
Site : www.rocdeboisseaux.com

Un vignoble de 8 ha de vignes de 25 ans en moyenne. La totalité du vignoble est entretenue par des méthodes culturales traditionnelles : travail des sols, enherbement un rang sur deux,Vendange En Vert pour éliminer les grappes en surplus, et effeuillage pour optimiser l'ensoleillement. Afin de préserver l'environnement, le château Roc de Boisseaux est équipé depuis l'année 1999 d'une station de traitement par voie biologique de tous ses effluents viticoles et eaux de rejet. Vinifications parcellaires et par cépage. Coup de cœur pour ce Saint-Émilion GC 2008, aux connotations caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés (griotte, cassis...), corsé et charpenté, de bouche séduisante, un vin très bien élevé, racé et classique comme on les aime. Le 2007, très aromatique, de belle couleur, parfumé et ample en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, avec une jolie finale de griotte mûre. Le 2006, un vin charnu, avec destanins soyeux et riches, qui associe puissance et distinction, d'excellente évolution. Goûtez le Saint-Émilion GC château Mesny de Boisseaux 2005, élevé en fûts de chêne, volumineux avec des tanins soyeux, de couleur grenat, au nez de cerise, d'épices et d'humus.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE

2011-10-09T09:15:00.000+02:00

Château GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE

(SAINT-ÉMILION)
Sylvie Courreaud-Fompérier
La Gaffelière
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 46 92
Télécopie : 05 57 74 49 16
Email : lecellierdesgourmets@wanadoo.fr

Vignoble sur sol et sous-sol argilo-calcaires (62% Merlot noir, 25% Cabernet franc, 10%Cabernet-Sauvignon et 3% Malbec), avec une moyenne d'âge des vignes de 30 ans (labour dessols, vendanges manuelles triées, élevage en barriques...). Le Saint-Émilion GC 2008, au nezprésent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, allie finesse et structure, ample et persistant en bouche, un vin classique de ce millésime, de très bonne garde. Le 2007 est un vintrès élégant, tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille et de cuir, et des taninsbien enrobés, de robe grenat, mariant rondeur et structure. Excellent 2006, aux taninssavoureux, bien corsé et gras, avec cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, à déguster sur un pavé de bœuf. Le 2005, est d'une grande maturité et de bel équilibre, ample et velouté en bouche, avec des notes de fruits rouges à l'alcool, un vin qui séduit par son authenticité et sa longueur.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

ARMAGNAC H.DARTIGALONGUE et Fils

2011-10-01T10:32:00.001+02:00

H.DARTIGALONGUE et Fils

(ALCOOLS)
Françoise Dartigalongue

32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01
Télécopie : 05 62 09 01 78
Email : contact@dartigalongue.com
Site : www.vinsdusiecle.m/dartigalongue
Site : www.dartigalongue.com

Incontestablement au sommet de son appellation. “C'est en 1838, sous Louis Philippe, nous dit Françoise Dartigalongue, que Pascal Dartigalongue, originaire de Saint-Lannes près deMadiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la nôtre. En 1969, Pierre Dartigalongue établit sa distillerie à Salles d'Armagnac. Depuis, cinq générations se sont succédées pour assurer et pérenniser «la plus ancienne maison de l'Armagnac». Producteur, distillateur et éleveur, installé dans la région des meilleurscrus de cette eau de vie sept fois centenaire, Dartigalongue est spécialisé dans les très vieux Bas Armagnacs, produits sélectionnés et élevés suivant la tradition ancestrale. Elle offre cette Eau de Vie unique, déclinée en génériques ou en millésimes, dans des présentations luxueuses et personnalisées. La maison détient dans ses vieux chais originels une gamme très importante de vieux Armagnacs Millésimés, vieillissant et se bonifiant dans des fûts en chênedu pays sous le contrôle du maître de chai qui en surveille l'évolution et procède aux diverses manipulations de transvasement et aération. Par ailleurs, à la suite de minutieuses recherches et dégustations, certains millésimessont assemblés afin de créer des cuvées spéciales, donnant naissance à des assemblages traditionnels tels V.S.O.P., Hors d'Âge, ou encore à des 15 ans d'Âge, des 25 ans d'Âge…, c'est ainsi que pour fêter le 170e anniversaire de la création de la maison, un assemblage exceptionnel de 70% de 1974 et de 30% de 1976, a été réalisé sous la dénomination Cuvée Louis-Philippe. Vous ne pourrez donc qu'apprécier ce remarquable Bas-Armagnac cuvée Louis-Philippe, aux nuances de rancio et d'épices, très floral, à la fois sec et suave, très persistant au palais. Le Bas-Armagnac de 30 ans, assemblage de plusieurs Armagnac dont le plus jeune a au minimum 30 ans, racé, avec ces connotations de figue sèche et de cacao, légèrement fumées, d'une grande onctuosité en bouche, très parfumé (noix, pruneau), d'une longue finale.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

RASTEAU ORTAS AU SOMMET

2011-09-26T17:18:00.000+02:00

CAVE de RASTEAU

(RASTEAU)
Jean-Jacques Dost
Route des Princes d'Orange
84110 Rasteau
Téléphone :04 90 10 90 10
Télécopie : 04 90 46 16 65
Email : rasteau@rasteau.com
Site : www.vinsdusiecle.com/rasteau
Site : www.rasteau.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Créée en 1925, la Cave de Rasteau, l'une des plus anciennes caves des Côtes-du-Rhône, est le premier producteur de l'appellation Rasteau. Elle se situe entre Orange et Vaison la Romaine et jouit d'un terroir de qualité qui se singularise par sa grande diversité, sur des coteaux idéalement exposés. Elle doit sa notoriété aux Vins doux issus de Grenache noir, le cépage roi de l'appellation. Misant toujours sur le Grenache, et en y assemblant Syrah et Mourvèdre, la Cave produit des Vinsrouges secs reconnus et appréciés dans le monde entier. Superbe Rasteau Prestige 2007 (50 % Grenache, 35 % Syrah et 15 % Mourvèdre, vignes de 50 ans en moyenne), un vin decaractère, puissant, un vin de terroir, intense au nez comme en bouche (cassis, garrigue, réglisse), aux tanins enrobés, de belle robe soutenue, le compagnon idéal des petits gibiers grillés et des saveurs d'automne. Remarquable Rasteau Domaine de Pisan 2007 (vignoble de 20 ha, magnifiquement situé à 310 m d'altitude sur un terroir à forte personnalité, l'âge moyen des vignes est de 35 ans, 70% Grenache, 25% Mourvèdre et 5% Syrah, vendanges manuelles avec tri, petitsrendements), aux tanins présents et savoureux à la fois, coloré, très parfumé (humus, réglisse), associe charpente et rondeur en bouche, de garde, naturellement. Le 2006, avec cette couleur profonde, au nez complexe de fruits mûrs, aux tanins souples mais bien présents, est un vin qui emplit bien la bouche et poursuit sa belle évolution. Le CDR-Village-Rasteau Les Hauts du Village 2006, le grand classique de la Cave de Rasteau, issu d'une sélection parcellaire, d'une longue macération et d'un élevage partiel en barriques, est d'un beau grenat brillant, un vin dense, aux arômes de fruits cuits, de réglisse et d'épices, où les tanins fondus alliés à une belle rondeur, lui donnent un soyeux étonnant, un vin très gourmand, d'une belle concentration mais avec de la fraîcheur en attaque, racé comme on les aime. Le CDR-Villages Tradition rouge 2009, où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, est intense, savoureux, tout en bouche, très bien vinifié comme le CDR-Villages rouge Cuvée Spéciale 2006, de couleurcerise soutenue, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, aux tanins fermes et fondus à la fois, de charpente solide. Goûtez également le Côtes-du-Rhône Les Viguiers blanc 2009, un vin aux notes épicées de cardamome et de gingembre, riche, dense d'une jolie persistance qui souligne une agréable fraîcheur comme Les Viguiers Rosé, où ampleur et fraîcheur caractérisent ce vin aux notes prononcées fruitées et acidulées de fruits rouges. Il y a encore leur CDR-Villages Ortas Prestige 2007, un vin très typé, de robe grenat brillant, très parfumé (mûre, humus...), aux tanins très équilibrés, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices. En Vins Doux Naturels, des Vins rares et succulents, comme ce Rasteau Signature rouge 2007, purGrenache, vignes de 50 à 80 ans, un vin extraordinaire, vinifié uniquement dans les meilleurs millésimes, à la palette aromatique riche, un vin qui rappelle le chocolat, le gibier ou le cigare, avec des notes de cerise confite, des épices, très appréciable à l'apéritif ou sur des desserts au chocolat, justement Le Rasteau doré Vintage, pur Grenache, vigne de 50 ans, toujours délicat, au nez de liqueur de mirabelle, aux arômes de fruits compotés et de fruits secs, est un véritable plaisir en apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir.

LE GRAND ART DE BOUVET-LADUBAY

2011-09-25T17:51:00.002+02:00

BOUVET-LADUBAY

(SAUMUR BRUT)
Patrice Monmousseau
BP 65
49400 Saint-Hilaire Saint-Florent
Téléphone :02 41 83 83 83
Télécopie : 02 41 50 24 32
Email : contact@bouvet-ladubay.fr
Site : www.bouvet-ladubay.fr

Incontestablement à la tête des Premiers Grands VinsClassés. Exceptionnel Saumur brut blanc Saphir Vintage2007, au nez vif, un vin tout en fraîcheur, aux arômes complexes et puissants (acacia, fougère, pomme), de bouche ample, de mousse très fine, tout en persistance. Remarquable SaumurExtra brut blanc Zéro 2007, de mousse très perlante, est une grande réussite, où l'on retrouve des effluves de citron et de rose, fruitée au nez comme en bouche, très fraîche, parfaite à l'apéritif. Le Saumur cuvée Trésor blanc 2007, élevé en cuves et vieilli en fûts, est une cuvéerare, généreux et harmonieux, fruité, de mousse très légère, très élégante, avec ces connotations subtiles d'agrumes en finale. La cuvée Trésor rosé mérite tout autant une commande, avec ce nez subtil de petits fruits rouges mûrs (groseille, mûre), étonnante par sa distinction et son ampleur en bouche, de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes defraise des bois en finale, parfaite sur une tarte. À leurs côtés, ce Saumur cuvée Trésor rouge (Cabernet franc), avec première fermentation en fûts de chêne neufs, un vin de bouche puissante, tout en nuances, riche et parfumé (fruits frais, humus...), légèrement poivré en finale. Beau Crémant Excellence brut, ample et distingué, de robe dorée, d'une grande finesse, au nez de fleurs et de petits fruits secs, trèsharmonieux au palais, de belle robe, souple et vivace. La cuvée Nompareille Saumur Blanc 2006 est un joli vin par sa fraîcheur et sa persistance aromatique, au nez ample de fleurs blanches et de coing. Le Nonpareils Saumur-Champigny 2005 poursuit sa belle évolution, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, un vin puissant à ouvrir sur une canette rôtie. Le Nonpareils Merlot 2003, aux arômes de cerise noire et d'humus, mêle concentrationaromatique, richesse des tanins et distinction. L'Anjou rouge Cabernet franc Les Nonpareils 2000. de couleur profonde, avec beaucoup de structure, au nez complexe où prédominent le cassis et les sous-bois, aux tanins puissants et soyeux à la fois. La nouvelle cuvée Taille Princesse de Gérard Depardieu 2007, assemblage harmonieux de Chardonnay et de Chenin élevés en barriques, pour ce “brut de Loire” qui révèle un vin de caractère à l'image de l'acteur qui a suivi les étapes de son élaboration.

[+] A l'honneur aussi dans MILLESIMES

MINERVOIS Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

2011-09-10T17:32:00.000+02:00

Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

(MINERVOIS)
Béatrice et Graham Nutter
Le Bas
11800 Laure-Minervois
Téléphone :04 68 78 24 82
Télécopie : 04 68 78 48 08
Email : info@chateaustjacques.com
Site : www.chateaustjacques.com

“Notre philosophie, précise-t-on, est de respecter l'environnement naturel du domaine, tout en utilisant les techniques modernes, pour permettre à notre terroir de s'exprimer au mieux dans nos vins. Les parcelles de vignes sont entrecoupées de bois et de garrigues permettant ainsi l'équilibre écologique du domaine. L'amendement du sol, la taille des vignes et la conduite du vignoble sont menés dans l'esprit d'une baisse des rendements, pour une meilleure expression du fruit avec un minimum d'intervention avant vendange. Le climat semi-aride nous impose de ne pas trop "stresser" les vignes.” Cela donne ce Minervois rouge 2007, majorité de Grenache noir (65%) avec 35% de Syrah, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruitsrouges bien mûrs et de sous-bois. La Chapelle Saint-Jacques d'Albas Minervois rouge 2007, presque un pur Syrah avec seulement 4% de Grenache, médaille d'Argent au concours Mondial de Bruxelles 2010, coloré, souple, corsé et classique, au nez dominé par les petits fruits rouges (groseille, fraise des bois), une cuvée fort bien élevée en fûts, au nez complexe (prune, réglisse), d'une grande intensité, avec des tanins veloutés mais riches. Le 2006, médaille d'Or à Bruxelles est de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois, de cuir et de fumé, un vin puissant et chaleureux, aux tanins mûrs, d'excellente évolution. Goûtez le Domaine Saint-Jacques d'Albas Minervois rouge 2008, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, aux arômes de griotte, de bonne bouche.

En lire plus sur ce domaine

ALSACE DOMAINE ALINE ET REMY SIMON

2011-09-07T16:56:00.001+02:00

Après la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation de notre production a débuté au cours des années 1990. La plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux Château du Haut-Koenigsbourg. Avec 6 hectares devignes et malgré la jeunesse de la maison, nous produisons principalement des vins à Haute Expression et nous alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées.
Parmi un grand nombre de références, citons entre autres la gamme des Vieillesvignes, l’ensemble de nos vins de terroir comme les BURGREBEN ou SILBERGRUB sans oublier notre fameux « ROUGE DE SAINT-HIPPOLYTE ». En 2003, nous avons fêté la naissance de notre dernière cuvée : « HARMONIE », un vin de table qui se décline en blanc ou rosé selon l’humeur. La typicité et la qualité de nos crus sont régulièrement récompensés dans différents concours et revues : Guide hachette, Prix d’Excellence, médailles…

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Aline et Rémy Simon
Nom du responsable : Aline et Rémy Simon
Adresse : 12, rue Saint-Fulrade 68590 Saint-Hippolyte
Téléphone : 03 89 73 04 92
Télécopie : 03 89 73 04 92
E-Mail : alineremysimon@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon
Site personnel : www.domaine-simon.fr

Partagez cet article

Domaine PRIEUR-BRUNET

2011-08-27T10:23:00.000+02:00

Toujours incontestablement au sommet. Charmante et passionnée, Dominique Uny-Prieur peut être fière de ses crus. Avec son fils Guillaume (8e génération), à ses côtés (il a brillamment obtenu le diplôme de l'Académie commerciale internationale et poursuivi ses études à l'École supérieure de commerce de Dijon), elle dirige ce vaste domaine de 20 ha sur la côte de Beaune. Le 11 Ventôse de l'An 12 (11 mars 1804), les frères Jean et Claude Prieur acquièrent le Domaine du Château Perruchot à Santenay. Seul Jean Prieur eut une descendance et depuis près de deux siècles, cet héritage a été transmis de génération en génération comme en témoigne l'arbre généalogique qui remonte au XVIIe siècle. C'est ainsi que ce sont succédé Jean Prieur et son frère Claude, Claude Prieur Ponnelle, Jean-Baptiste Prieur Blondeau, Jules Prieur Saladin, Georges Prieur Collin. En 1955, grâce à l'union de Guy Prieur et d'Élisabeth Brunet, native de Meursault, le Domaine prend un nouveau départ et devient le Domaine Prieur-Brunet en raison de l'apport d'un important vignoble familial sur Meursault. De cette union naquirent deux filles, Dominique et Chantal. Dominique, après un bac commercial, a passé avec son époux à la faculté d'oenologie de Dijon, son diplôme en 1978. Parlant couramment anglais et allemand, c'est avec plaisir qu'elle aime recevoir les nombreux clients au caveau. Aujourd'hui, à la suite du décès de Claude en 2003, son fils Guillaume (8e génération) est à ses côtés, après avoir brillamment obtenu le diplôme de l'Académie Commerciale Internationale et poursuivi ses études à l' École Supérieure de Commerce de Dijon. Ce vaste Domaine de 20 ha sur la Côte de Beaune est largement ancré àSantenay-le-Haut, dans cette jolie maison coiffée de tuiles vernissées. Il possède un site à Meursault, "le Moulin Juda", pour faciliter les déplacements des engins de culture. La maison possède une véritable philosophie du travail et de l'élevage des vins. Les sols et les vignes du Domaine ont toujours été travaillés dans un esprit d'une viticulture "raisonnée". "Nous avons beaucoup investi dans l'outil de travail, me précise Guillaume Uny-Prieur, pour arriver à maîtriser parfaitement les fermentations et cela se ressent dans les vins. On gagne en finesse, en délicatesse, en fraîcheur. Nous avons aussi acheté unnouveau groupe d'embouteillage, cela nous fait éviter des pompages, tout se fait ainsi par gravité, lesvins sont ainsi moins brassés et s'oxydent donc moins. Nous produisons des vins comme nous les aimons, fruités, souples, équilibrés, de caractère, droits avec du boisé mais pas trop. Nous proposons quatre Meursault tous différents grâce à leurs terroirs spécifiques. Le sol est primordial, cela apporte beaucoup de complexité aux vins, la technique ne peut remplacer cela. Le terroir reste le plus fort ! Nous commercialisons les 2008 et commençons les 2009 car nous avons une forte demande. - Les Blancs2007 sont des vins très ouverts avec un très bel équilibre entre acidité et gras, des vins longs en bouche. Ce sont des bouteilles agréables à déguster maintenant mais que l'on peut garder encore 5 bonnes années. C'était un millésime qui avait besoin de s'ouvrir. - Avec le Blanc 2008, on a plus de fraîcheur aromatique, un peu moins d'acidité que dans le 2007, le vin est assez ouvert, il est très minéral, j'ai apporté le même élevage aux deux millésimes, mais c'est le terroir qui s'exprime, c'est ce qui explique la différence de style entre les deux à la dégustation. Le 2008 sera plus agréable à déguster avant le 2007. - Le Blanc 2009 est un millésime de garde car on a une bonne acidité, les faibles rendementsnous donnent une belle matière, une grande longueur en bouche avec de la fraîcheur, le gras va suivre. En conclusion, 2007, 2008, 2009 sont trois beaux millésimes avec chacun sa personnalité propre. Très belle qualité et quantité, nous pourrons satisfaire notre clientèle du monde entier. - Le Rouge 2007 est vin aux tanins très fondus, aux arômes très ouverts, une superbe bouteille, un joli vin friand à déguster maintenant avec beaucoup de plaisir, idéal pour la restauration. - Le Rouge 2008 est un millésime très fruité aux arômes de fruits rouges (framboise, fraise), très agréable au nez comme en bouche. Belle matière tannique intéressante, superbe à déguster après un ou deux ans en cave. - Le Rouge 2009 est un vin à la belle acidité associée à une belle concentration, apte au vieillissement, très complet, aux arômes bien présents de fruits noirs (bourgeon de cassis). Un superbe vin à la couleur très foncée, presque noire." On est donc au sommet avec leur Meursault Premier Cru Charmes 2009, classique et bien équilibré, de bouche bien fruitée, harmonieux, tout en bouche, gras et puissant mais d'une grande fraîcheur au palais. Le 2008, typé, avec des arômes discrètement minéraux, est un vin ample et très équilibré, de bouche légèrement vanillée, pleine d'élégance. Le 2007, très fin, très distingué, moelleux, très caractéristique de son terroir, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de narcisse, nerveux et savoureux à la fois, charmeur, à ouvrir sur des ris de veau, par exemple. Le 2006 commence à s'ouvrir, aux arômes de noisette et d'amande grillée, de belle robe jaune pâle aux reflets d'or, un vin gras, ample, puissant et élégant à la fois, une belle réussite. Le 2005 est un vin aux connotations de fleurs blanches fraîches et de fruits, onctueux en bouche, très harmonieux, à découvrir sur des morilles. Remarquable Pommard Platières 2009, de belle robe intense, un grand vin aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d'une belle harmonie, tout en bouche. Le 2008, très équilibré, parfumé, dense, est tout en distinction, aux notes très classiques de framboise et de sous-bois, un vin charnu, auxtanins bien présents et savoureux à la fois. Beau 2007, qui sent bon les fruits rouges et l'humus, un vin comme nous les aimons, sans fioritures, avec cette bouche épicée et dense, d'une jolie persistance d'arômes, très classique. Il y a aussi le Volnay Premier Cru Santenots 2009, de belle teinte rouge intense, au nez marqué par des arômes de mûre et de réglisse, un vin ample, très persistant au palais. Puissant 2008, aux parfums de violette, de prune et de sous-bois, dense, typé, aux nuances épicées au palais, de garde. Le Bâtard-Montrachet 2008, où l'on retrouve toute la force de son terroir, d'une très grande finesse, développe un nez complexe et puissant (acacia, fougère, pomme), et associe finesse et structure, richesse et distinction, un vin racé et complexe. Le Chassagne-Montrachet Morgeot 2009 est une valeur sûre, séducteur, rond, complexe au nez comme en bouche, avec des senteurs subtiles, très persistant, tout en bouche. Très beau Meursault 2009, au nez subtil, suave, bouqueté et rond, avec des notes florales persistantes, ample, généreux, avec beaucoup de gras. Le Santenay Maladière Premier Cru 2009 est de belle couleur grenat profond, très typé, au nez dominé par les fruits cuits et la réglisse, aux tanins très équilibrés, alliant charpente et souplesse en bouche. Goûtez le Santenay ClosRousseau blanc, et ce Meursault Chevalières 2009, un vin puissant, aux arômes dominé par les fruits frais et la brioche, de bouche intense, racé, harmonieux. On s'en doute, pas la moindre hésitation.

Dominique et Guillaume Uny-Prieur

Rue de Narosse - BP 9
21590 Santenay
Tél. : 03 80 20 60 56
Fax : 03 80 20 64 31
Email : uny-prieur@prieur-santenay.com
www.prieur-santenay.com

Voir son classement dans le Guide des Vins

SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Clos du VIGNEAU

2011-06-15T18:18:00.001+02:00

Clos du VIGNEAU

(SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)
Anselme Jamet et Fils
Le Clos du Vigneau - BP 6
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Téléphone :02 47 97 75 10 et 02 47 97 92 28
Télécopie : 02 47 97 98 98
Email : closduvigneau@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/closduvigneau

Six générations de viticulteurs se succèdent ici depuis 1820. Le terroir est composé de sables et de cailloux appelés “graviers”, un type de terrain qui se réchauffe très vite. Les 22 ha de vignes sont plantés en Cabernet franc, rendement moyen de 55 hl/ha volontairement limité. Les fermentations se déroulent dans une cuverie Inox thermo-régulée offrant des garanties d'hygiène sanitaire irréprochables. Le vin y reste de 3 à 5 mois, puis est descendu en cave, où il se fera à son rythme dans des tonneaux en bois permettant une parfaite oxygénation. Superbe Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge Les Dames du Temps Jadis 2008, Cabernet franc issu de vignes de 60 à 80 ans, élevé en fûts de chêne 9 mois, charnu et typé, avec des notes de groseille surmûrie, souple et bien corsé, bien ferme en bouche, ample et parfumé. Excellent Saint-Nicolas-de-Bourgueil d'Or Ange 2009, sol de graviers, vieilles vignes de 35 ans, vendanges manuelles, généreux, ferme, à dominante de pruneau et de cannelle, de bouche fondue mais puissante. S'il en reste, procurez-vous le 2006, un vin riche, aux tanins soyeux, tout en finesse aromatique, dense et souple à la fois, de bonne garde, parfait sur un chou farci. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Clos du Vigneau 2008, pur Cabernet franc issu de sols de sable et de graviers, est tout en bouche, de robe rouge rubis franc.

Yvon MAU et Fils

2011-06-08T08:35:00.001+02:00

Yvon MAU et Fils

(BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Direction : Philippe Laquèche
BP 1
33190 Gironde-sur-Dropt
Téléphone :05 56 61 54 54
Télécopie : 05 56 61 54 61
Email : info@ymau.com
Site : www.ymau.com

Au sommet. Beau Bordeaux Supérieur Château Ducla rouge 2008, issu d'une agriculture biologique, aux tanins puissants mais ronds, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et la groseille, de belle couleur grenat. Le Château Ducla Entre-Deux-Mers 2009, d'une grande vivacité, d'une belle acidité, classique, flatteur, souple, tout en charme. Le Château Ducla Expérience Bordeaux blanc 2007, à prononcer à l'anglaise, un hommage à Jimmy Hendrix, dont la vinification en barriques et une large part faite au Sauvignon donnent un vin alliant finesse et structure, une belle rondeur et un bouquet aux connotations de petites fleurs blanches et d'agrumes, qui associe richesse aromatique et persistance, de bouche riche, longue, ample.

En lire plus sur ce domaine

SAINTE-CROIX-DU-MONT Château des MAILLES

2011-06-06T17:05:00.001+02:00

Château des MAILLES

(SAINTE-CROIX-DU-MONT)
Daniel et Laurence Larrieu

33410 Sainte-Croix-du-Mont
Téléphone :05 56 62 01 20
Télécopie : 05 56 76 71 99
Email : chateau.des.mailles@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudesmailles

Respectant la tradition depuis 6 générations, Daniel et Laurence Larrieu pratiquent des vendanges manuelles par tries successives lorsque le raisin est a maturité avec la pourriture noble et une vinification en cuves qui précède le vieillissement en fûts de chêne. Superbe Sainte-Croix-du-Mont cuvée Laurence 2006, médaille d'Or, aux senteurs de citronnelle, de miel et de lys, de bouche très subtile avec des nuances de noix, d'une belle onctuosité et d'une finale intense. Leur Sainte-Croix-du-Mont 2008, tout en bouquet, de belle robe, dense, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde, onctueuse et persistante, très fin, mêle puissance et distinction. Le 2007 est remarquable, l'une des plus jolies réussites du Château, d'un superbe jaune d'Or, souple, aux notes subtiles d'abricot confit et de fruits secs, gras mais très frais à la fois, un vin dense, délicatement parfumé en finale (rose, miel, pain brioché...). Très beau 2005, de belle robe dorée, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense, typé et riche, très parfumé, très persistant, qui associe finesse et richesse aromatique.

En lire plus sur ce domaine

Teos

Classement : les Côtes de Bordeaux qui comptent

COTES DE BORDEAUX CADILLAC

CHÂTEAU CAILLAVET

Adresse :

PREMIERES COTES-DE-BLAYE

CHATEAU PONT LES MOINES

Adresse :

BORDEAUX

BOURGOGNE

VAL DE LOIRE

LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS INCONTOURNABLES... ET LES AUTRES

SAINT-EMILION Grand Cru Classé CHATEAU LAROQUE

Adresse :

SAINTE-CROIX-DU-MONT CHATEAU DES MAILLES

Adresse :

CHABLIS Domaine Guy ROBIN

Earl Domaine Guy ROBIN

LALANDE-DE-POMEROL Château BROUARD

Château BROUARD

SAUMUR CHATEAU DE BEAUREGARD

Adresse :

GAILLAC DOMAINE DE LABARTHE

Adresse :

CHAMPAGNE René RUTAT

René RUTAT

CAHORS Château PAILLAS

Château PAILLAS

POL-ROGER AU SOMMET

POL-ROGER

SMITH-HAUT-LAFITTE AU SOMMET

Château SMITH-HAUT-LAFITTE

LE GRAND CHARME DU Château HANTEILLAN

Château HANTEILLAN

Château DOYAC, UN HAUT-MEDOC COMME ON LES AIME

SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château ROC de BOISSEAUX

Château ROC de BOISSEAUX

SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE

Château GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE

ARMAGNAC H.DARTIGALONGUE et Fils

H.DARTIGALONGUE et Fils

RASTEAU ORTAS AU SOMMET

CAVE de RASTEAU

LE GRAND ART DE BOUVET-LADUBAY

BOUVET-LADUBAY

MINERVOIS Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

ALSACE DOMAINE ALINE ET REMY SIMON

Domaine PRIEUR-BRUNET

Dominique et Guillaume Uny-Prieur

SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Clos du VIGNEAU

Clos du VIGNEAU

Yvon MAU et Fils

Yvon MAU et Fils

SAINTE-CROIX-DU-MONT Château des MAILLES

Château des MAILLES